在福州雕刻厂工作时，陈敬祥是全厂最能赚外汇的人。其中，在国外最能卖出好价钱的，是他独创的《求偶鸡》。《求偶鸡》，是陈敬祥1953年开始酝酿创作的作品。当时，他家里养了许多鸡，他正是在仔细观察中，发现了公鸡求偶与母鸡想冲出鸡笼寻求自由幸福的特有生命张力，想以此创作作品歌颂生命、青春和爱情。他把这想法与师兄们谈起，大家都摇头，因为要刻鸡笼内的母鸡，等于要镂空雕刻。而在之前，在寿山石的历史上还没有人做过镂空雕刻。陈敬祥还是决定一试。

 

　　在多少次失败后，1956年《求偶鸡》创作成功，不过当时叫《鸡笼罩》。1957年，这作品代表寿山石雕，进京参加新中国成立后的第一次全国工艺美术精品展，引起轰动，大文豪郭沫若在这件展品前驻足良久，叹为天工之作，小声说了句：“就是这名起得不怎么样。”漫画家华君武刚好就在旁边，顺口接了句：“我看叫《求偶鸡》好了。”《求偶鸡》一炮而红，作品照片刊在新中国首部《中国工艺美术》画册上。

 

　　上个世纪六十年代，朱德元帅曾来福州雕刻厂参观，据《寿山石缘》介绍：“朱总司令来厂参观时，对石雕《求偶鸡》给予好评，说它是石雕精品，百看不厌。1957年在全国工艺美术艺人大会上，他看过;1960年，《求偶鸡》在人民大会堂福建厅陈列时，他又看过，还请刘少奇等中央领导人一齐看，大家都说好。因此，当时有一个传说，对在中央工作的首长说寿山石，有的不一定明白，但只要说起‘鸡笼罩’(《求偶鸡》)，则大家都懂了，寿山石也随之在中央机关和北京城扬名。”

 

　　《求偶鸡》作品特受外国人欢迎，那年月国家缺外汇，所以一件又一件《求偶鸡》飘洋过海，为国家换来大批外汇，寿山石第一件在海外叫价百万元的作品，就是《求偶鸡》创造的。福州雕刻厂想买一辆大卡车到寿山乡拉石头，没钱，就让陈敬祥雕一件《求偶鸡》;工厂发不出工资了，也让陈敬祥用他的《求偶鸡》来换。

 

　　这陈敬祥为公家赚钱，劲头十足。眼下，寿山石雕价格节节升高，大家都想要陈敬祥的作品，但他硬是不卖。他说，艺术家不是商人。过去在工厂，我拿着国家的工资，我必须拼命为国家赚钱。现在退休了，我不想为自己赚钱，我只想为福州留下一批足以让后人骄傲的艺术精品。